荔枝放入冰箱，首先需要正確處理。首先妳需要把荔枝的枝幹全部剪掉，然後放在保鮮袋裏密封好，再放入冰箱冷藏。而未經處理的荔枝直接存放在冰箱裏，果皮容易變黑，美味的果肉更容易流失。
將加工好的荔枝存放在冰箱裏的好處是可以保持其原有的風味和口感，保存好就可以直接食用。但這種方法只能保存荔枝很短的時間，最多只能保存壹周。所以壹般建議冰箱保存的荔枝，四五天內吃完。
吃荔枝註意事項:
1，檢查外觀:首先檢查荔枝的頭部，也就是有柄的部分，這是非常重要的壹步，因為很多荔枝都是生在同壹個柄上的。檢查把手是否有洞和蛀蟲。壹旦其中壹只生了蛾子，其他大部分也生了蛾子。
其次，要檢查荔枝殼開裂的碎片是否平整，縫合線是否明顯。如果都是，說明品種不錯。那些硬殼大部分是儲存的，不是新鮮的產品。最後，檢查荔枝的外觀是否有黴變和變黑的跡象。如果是這樣，就要小心了。
2、檢查手感:用手觸摸外殼，輕輕按壓。壹般來說，新鮮荔枝的手感要結實有彈性；略軟但有彈性，比較成熟；如果是軟的，沒有彈性，說明荔枝熟了或者爛了。
3、檢查氣味:湊到鼻尖聞。新鮮的荔枝壹般都有香味。如果有酒味、酸味等異常味道，說明不是新鮮荔枝。
4.看大小、形狀、果肉:荔枝個頭大，形狀勻稱，是好品。另外，剝開殼後，如果果肉晶瑩剔透，那麽荔枝就比較新鮮；如果有點紅色或棕色，這意味著荔枝可能已經壞了。壹般來說，新鮮荔枝吃在嘴裏，果肉有彈性，汁香誘人，酸甜可口。