原料：
新鮮豬頭皮、鹽。
調味料：
醬油、高粱酒、其它調味料（其它調味料隨個人喜好選擇使用）。
準備工作：
把豬頭皮上面的殘毛刮洗幹凈，並刮掉裏層多余的肥肉，讓豬頭皮表面肥瘦均勻，然後再用刀在豬頭皮上劃淺花刀，這樣能讓豬頭皮更容易腌制入味。
做法步驟：
1、處理好的豬頭皮放在盆裏，撒入細鹽用手反復搓擦，直到豬頭皮的顏色稍微變白為止。
2、搓好鹽的豬頭皮整齊地碼入腌缸裏，蓋上缸蓋腌制20天左右，這是讓臘豬頭皮口感爽脆的關鍵步驟。
3、取出豬頭皮用清水反復漂洗至鹹味變淡，晾幹，用醬油和高粱酒等各種調味料再腌制4小時左右，讓豬頭皮充分吸收調味料的味道。
4、接下來的步驟就是晾曬了，這也是成功制作臘豬頭皮的關鍵步驟。先把豬頭皮鋪放在竹子曬架（當地人稱為竹疊子）上定型，晾曬3天左右。
5、用繩子把豬頭皮壹個壹個的串好，掛起來繼續晾曬，天氣較好的情況下連續晾曬10天左右即可。
臘豬頭皮的吃法介紹
臘豬頭皮的烹飪方法與臘腸、臘肉類似，切取食用份量的臘豬頭皮，在煮米飯時隨水蒸，待蒸熟後再切成小塊。在冬日裏，臘豬頭皮爽脆的口感和濃郁的臘味，伴著米飯食用，十分美味，齒頰留香。