蒸餾水和純凈水的區別有制作工藝不同和用途不同。
1、制作工藝不同
蒸餾水是經過蒸餾和冷凝的水。蒸餾水利用蒸餾設備使水蒸汽化，然後使水蒸氣凝成水。而純凈水大多是將天然水經過過濾、提純凈化的水，在經過多道工序、多次過濾後形成的水。蒸餾水是通過蒸餾過程制成的。這個過程中，水被加熱至沸點，然後蒸汽冷凝成液體。在這個過程中，所有的雜質都被去除了，因此蒸餾水是絕對幹凈的。
2、用途不同
蒸餾水不宜飲用。蒸餾水是經過蒸餾和冷凝的水，除去了人體所需要的微量元素，但並沒有除去低沸點的有機物。原因是這些低沸點有機物揮發後，隨水蒸氣的冷凝也同時凝結回到水裏。蒸餾水通常用於實驗室和工業生產中，因為它需要非常高的純度。而純凈水則更適合於日常生活中的飲用和烹飪。
選擇純凈水需要註意的事項
1、了解水源：不同地區的水源質量不同，有些地方的水源可能含有較高的重金屬等有害物質。因此，在選擇純凈水時，需要了解水源的情況，選擇可靠的品牌和生產廠家。
2、查看水質報告：購買純凈水時，可以查看水質報告，了解水中各項指標的含量情況，包括PH值、溶解氧、總硬度、電導率等。這些指標可以幫助我們判斷水的質量是否符合標準。
3、註意包裝日期：純凈水的保質期壹般比較短，因此在購買時需要註意包裝日期，盡量選擇新鮮的產品。
4、註意瓶身材質：純凈水瓶身材質也很重要，壹般來說，玻璃瓶比塑料瓶更安全可靠。此外，還要註意瓶口是否嚴密，以免汙染。