芋頭富含碳水化合物，尤其是澱粉，以及B族維生素、維生素C、蛋白質、鉀、鈣、磷等礦物質元素。此外，芋頭還含有豐富的氟，對牙齒非常重要。
2滋養身體
芋頭的可食部分占84%，澱粉含量高達70%。可以當蔬菜，也可以當主食。煮後質地柔軟，口感嫩滑。真的是老少皆宜的滋補品，是秋季素食的珍品。
芋頭富含澱粉
3保護妳的牙齒
芋頭含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素等成分，還含有豐富的氟，具有潔齒、防齲、護齒的作用。
芋頭營養豐富。
4防癌抗癌
芋頭中含有壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，增強人體抵抗力。可作為癌癥防治的常用主食，對癌癥手術或術後放化療及其康復有輔助治療作用。
5調整酸堿平衡
芋頭是壹種堿性食物，能中和體內酸性物質，調節人的酸堿平衡，產生美容養顏烏發，防治胃酸過多。
芋頭屬於堿性食物。
6補中氣
芋頭含有粘質皂甙和多種微量元素。吃芋頭可以幫助身體糾正因微量元素缺乏而導致的生理異常，同時可以開胃、助消化、補中氣。
芋頭含有粘質皂甙和多種微量元素。
7健胃消食
芋頭營養豐富，含有乳聚糖，容易在胃腸道消化吸收，具有健胃消食的作用。
芋頭含有乳聚糖。
8項預防措施
生芋頭不能在健康皮膚上擦、敷、擦。不然皮膚又癢又撓，很不舒服。嚴重時會引起皮炎。如果不小心碰到皮膚，可以用姜汁輕輕擦洗。