1、促進吸收
榛子雖然含有大量的油脂，但是這些油脂卻不會給人帶來壞處，因為其所含的油脂大部分都是多不飽和脂肪酸，對身體有益，還能促進脂溶性維生素的溶解和吸收。
2、增強抵抗力
蛋白質是植物堅果中含量最高的壹種營養素，不論什麽堅果都會含有蛋白質，植物堅果中的蛋白質多為優質蛋白，能被機體高效的吸收，有強身健體的功效，能提高免疫力，增強機體的抗病能力。
3、明目亮眼
由於榛子中含有豐富的胡蘿蔔素，人在進食榛子後，榛子所提供的胡蘿蔔素能在人體內部轉化為維生素A，能促進眼睛中視紫紅質的合成，增加眼睛的光敏性和暗適應能力，具有明目健眼的作用。
4、維持電解質平衡
榛子中的鈣、磷、鐵等幾種礦物質的含量頗高，食用榛子鈣能為機體提供鈣源，能預防骨質疏松和生長緩慢，鐵能為機體補鐵，促進血紅細胞的形成，有補血的作用，磷能促進機體的生長發育和維持機體的電解質平衡，促進機體健康。
食用榛子要註意什麽?1、存放時間比較長的榛子，最好不要食用。
2、由於榛子中的油脂含量非常豐富，油脂主要依靠膽汁進行消化，因此，那些膽功能有問題的人，最好謹慎食用榛子。
3、因為榛子含有豐富的油脂，不小心過量食用後就會導致積食或消化不良，因此不建議多吃，壹次最多吃20粒左右即可。
4、如果是肥胖的人群，也盡量少吃榛子等高熱量、高油脂的食物;小小的壹粒榛子，它的熱量可不比壹碗米飯的熱量少。