食用油是每天都需要攝入的物質。但是攝入過多會對身體造成負擔，所以如何用油就顯得尤為重要。首先，油的種類很多，每天攝入是有定量的。推薦的每日攝入量為每人25至30克。但據研究，很多人平時的攝入量都超過這個範圍。建議合理就好，不要要求好吃，不要放太多油。
在菜品的選擇上，也可以用湯代替炒菜。壹碟炒菜的含油量幾乎是湯的兩到三倍。這也是很多減肥者在減肥的時候選擇直接吃水煮菜而不是油炸的原因。不要吃油炸食品。多次高溫使用的油會產生反式脂肪酸和致癌物質。
在食用油的選擇上，建議植物油優於肉油。植物油的品種也很多，有菜籽油、花生油、大豆油、橄欖油等。平時建議服用壹些橄欖油和亞麻籽油，可以降血脂，軟化血管。而且建議經常換油。不同種類的油帶來不同的營養元素，只有換著吃才能營養均衡。
外面買的油開封後，最好在三個月內用完。未開封的食用油容易流失營養成分，氧化酸敗後會對人體造成不適。做菜的時候也要註意，不同種類的油有不同的適宜油溫。比如花生油，壹般是冷鍋，適當加熱就好。
這是壹些關於如何在更健康的生活中吃油的建議。