雖然兩者都是黏土做的，但是材質不同。白砂鍋主要是鋰瓷砂鍋，有鋰輝石。這種鋰瓷砂鍋加鋰輝石看起來比較光亮，耐高溫。
區別二:顏色不同。
黑砂鍋屬於黑釉，白砂鍋屬於白釉。只是不同顏色的砂鍋是在不同的燒制溫度下形成的，白色的砂鍋需要更高的溫度才能形成。
區別三:用法不同。
黑砂鍋:主要用於燉煮食材，如燉雞、燉鴿等。還有耐酸性好的黑色砂鍋，不用變性就可以用來燉酸菜和中藥，粥營養豐富。
白砂鍋:主要用於難燉的肉類，如牛肉、排骨等。
根據以上兩種砂鍋的區別，我總結出七個理由，白色砂鍋更好。
1.白砂鍋更耐高溫，可以燉的食材更多。
2.白色砂鍋的顏色讓人看起來更幹凈，也更方便清洗，看哪裏臟了。
3.白砂鍋看起來釉面更光滑。
4.白砂鍋的保溫性能比黑砂鍋好，更適合煮粥。也可以放置更長時間，保證食物的溫度。
白色的砂鍋更適合我們現在用的天然氣竈。
6.白色的砂鍋不容易吸油，燉肉可以更好的保留油肉。
7.白色的砂鍋不容易聞，不會影響我們下次燉其他食材的體驗，而黑色的砂鍋更容易吸收食材的味道，導致下次燉菜時會有上次燉菜的味道。
所以從6點原因來看，足以說明選擇白砂鍋比黑砂鍋好。
隨著科技的進步和燒制水平的提高，出現了各種砂鍋、炒鍋、燉鍋，分類也更加細化。但畢竟還是同壹種材質，只是後期加入了不同顏色的顏料，讓砂鍋更加豐富多彩，更加多樣化，百姓的選擇也越來越多，但我敢肯定，百姓還是更喜歡自然燒制的健康砂鍋。