首先，看包裝
對於普通面粉，生產商和生產日期會有壹個標準的規格。這時候建議大家盡量不要買散裝面粉，選擇袋裝面粉更好，袋裝面粉的質量也有保證。
第二，看面粉的顏色
對於正常的面粉來說，面粉的顏色是偏黃的，不會發黑。如果面粉的白色像白灰壹樣白，可能是添加了增白劑的面粉，不建議購買。
第三，手指摩擦的感覺
對於正常的面粉，可以用手指搓壹點面粉，感受它的潤滑性。好的面粉，其實是粗糙細膩的，當然也不會結塊，不會結塊。
第四，聞面粉。
聞面粉是辨別面粉好壞的好方法。可以用熱風噴壹下，看看是什麽樣的味道。是無異味、清香的好面粉。如果有黴味和酸味，就是劣質面粉。
五、摸面粉
把手伸進面粉裏，摸摸看是不是涼了。如果捏在手裏散開不結塊，證明它的水分含量低，不會發黴。這是壹種優質面粉。
用妳的嘴品嘗它
把面粉放在嘴裏嘗壹嘗，看有沒有爽身粉的感覺。其實如果加了爽身粉，會讓人不舒服，有生澀感。這六個步驟可以幫助我們鑒別面粉的質量和真偽。作為生活中常見的食品，在購買面粉時要提高警惕，避免買到假面粉，對身體有害。