應該是老點好，因為雞肝本身帶有壹定的毒素，不能多吃。
煮法：
用料：菠菜四顆，雞肝三副，山藥壹小節，胡蘿蔔適量，鹽適量，大米適量，香菇壹朵，姜兩片
1、將菠菜、雞肝、山藥、胡蘿、大米、香菇、姜洗凈備用。
2、把zd菠菜放入鍋中焯水，焯後菠菜切成小段備用。
3、鍋中加水，放兩片姜，將切片後的雞肝放入，煮開後倒入少許料酒去腥。
4、雞肝煮出血沫後，關火撈出雞肝放入小碗專中備用。
5、山藥切丁，胡蘿蔔切丁，香菇切片，然後將香菇片，山藥丁放入鍋中與米同煲。
6、將胡蘿蔔在粥好前半小時放入，菠菜雞肝在粥好前十分鐘屬放入，用電飯煲煲兩小時米粒開花就可以盛出了。
擴展資料：
雞肝的作用：
雞肝富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素。肝臟富含鐵，是血液補充劑中最常用的食物。動物肝臟中維生素a的含量遠遠超過牛奶、雞蛋、肉、魚和其他食物。具有維持正常生長、生殖功能，能保護眼睛，維持視力正常，防止眼幹、疲勞，保持健康膚色等功效。
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，能完成機體對壹些有毒成分的去除的重要作用。
百度百科-雞肝