黃油是壹種天然的酸性丁酸(其他油中沒有)，可以促進健康，加強和保護腸道細胞。
營養學領域的壹些研究證實，食用丁酸可以治療腸道炎癥、結腸炎和腸易激綜合征。還能促進腸道上皮細胞的健康——小腸和大腸表面的上皮細胞通過將營養物質轉移到組織中來吸收營養物質，這與免疫系統直接相關。
2.支持運動員
黃油主要由中鏈甘油三酯組成——中醫:即時和長期能量。這些脂肪會被人體快速消化代謝，不會儲存在沈積物中。這有助於肌肉消耗，減少肌糖原降解。所以在體育鍛煉中有助於提高肌肉力量和耐力。是運動員的首選。
用GHE烹飪比用不飽和油更健康。
黃油具有很高的氧化穩定性。因為它的基本成分是中鏈飽和脂肪酸，所以加熱到250℃也不會燃燒氧化。不飽和及多不飽和植物油(大豆、玉米、葵花籽和菜籽油)易碎，對80℃以上的溫度敏感，加熱時會破壞其分子鍵，釋放自由基，對人體健康有毒。黃油保持完整，可以修復它的美味。
4.印度草藥醫學和內部健康
黃油被印度草藥(印度祖傳藥物)崇拜，以促進長壽和活力。它與食物壹起食用，並刺激豆蔻的產生——豆蔻是滋養身心和支持免疫系統和生殖系統優異功能的三種精華之壹。在植物療法中，酥油被用作吸收草藥的有效載體:它將植物的營養和力量傳遞到更深層的組織。
5.用於皮膚、頭發和眼睛的天然化妝品
阿育吠陀醫學使用酥油，並指出酥油是頭發、皮膚和眼睛健康的重要盟友:滋養幹燥的頭發，治療頭皮疾病(皮炎、頭皮屑)；可以通過嘴唇、鼻子、眼睛，防止被冷風吹幹。在皮膚上，可以作為滋養按摩油使用。在美容療法中，印度草藥療法有壹個座右銘:“妳應該只把妳認為安全的東西放在妳的皮膚上，放進妳的嘴裏”。