桃膠銀耳搭配在壹起吃，可以凈化血液，清除血液中的膽固醇與脂肪，能預防血脂升高，也能保護心血管，而且它含有的植物膠原蛋白還能滋養肌膚，可以減少皺紋生成，能增加皮膚彈性，讓人們的面色紅潤而有光澤。桃膠具有止痛的功效。桃膠所含有的半乳糖、?-葡萄糖醛酸等成份，能夠緩解產後痢疾裏急後的疼痛癥狀。
桃膠銀耳中含有大量的半乳糖和鼠李糖，這些物質進入人體以後可以快速被人類腸道吸收和利用，能維持腸道菌群平衡，也能加快腸胃蠕動，可以縮短人類的排便時間，能在清腸排毒的同時，起到潤腸通便的重要作用。
桃膠25克、銀耳半個，冰糖適量，桃膠要用清水浸泡十個小時以上，(桃膠看著不大，但是泡完之後會發得很大。 )，用手把桃膠捏碎，仔細清洗並挑去雜質，銀耳提前兩小時浸泡至發。泡發好的銀耳去根，撕成小碎塊(碎點可以簡短熬制 的時間)，將銀耳和桃膠放進鍋內，加水燉開後轉小火慢燉60?90分鐘。(壓力鍋的話慢燉 40分鐘)，最後15分鐘加入冰糖燉至溶化，湯汁粘稠，銀耳軟糯，冷藏後食用口感更佳，可搭配 皂角米、紅棗、蓮子等食材壹起燉，效果更佳。