?菠蘿蜜的核不但能吃，還有不錯的功效，所以我們在吃完菠蘿蜜後，裏面的核不要丟掉，菠蘿蜜的果實有補中益氣的功效，我們可以用鹽水煮著吃，味道也是非常不錯的。種植菠蘿蜜的當地人經常用粗鹽爆炒或者鹽水煮來吃，口感香脆，勝似板栗的味道。下面就講講菠蘿蜜核的功效與作用。
列舉：
1：滋補身體：菠蘿蜜核可以達到滋補身體，強身健體的良好作用，裏面含有豐富的營養物質，可以補充我們人體所需的碳水化合物以及蛋白質，維生素，氨基酸，天然多醣，讓身體代謝速度變快，器官變得更強，身體虛弱得到調整，促進乳汁分泌。所以也比較適合女生在生完孩子食用。
2：減肥瘦身：菠蘿蜜核是壹種熱量比較低的食材，裏面含有水溶性纖維素，吃完以後可以讓飽腹感覺變得非常強，避免我們的身體吸收過多的熱量。所以還是比較適合在瘦身期間的人群去食用的，尤其是想讓身材變得十分苗條的女生就更加推薦去食用這種東西。
3：預防疾病：上了年紀的老人經常吃菠蘿蜜的話，是能夠促進我們的血液循環，有效的預防高血壓和高血脂的情況，此外還能分解脂肪讓老人身體保持體重正常，減少患這些病幾率。所以還是比較適合老人去適當食用的。
菠蘿蜜的核可炒著吃，將上面包裹的黃色軟膜給去掉，再放到水裏煮熟後撈起來用小火慢慢炒，炒的時間可以自己去掌握，要保證炒熟，之後剝掉菠蘿蜜核白色外殼就可以吃了，像吃栗子壹樣。菠蘿蜜的核可煮熟吃，將菠蘿蜜的核放到鍋裏，並倒入適量的水，加上少許的鹽煮十分鐘左右，最後再將菠蘿蜜的核撈出來稍微涼壹下即可。