1，配料
牛肉適度
大白菜適量
壹個青椒
壹個紅辣椒
適量的油
適量的鹽
適量的醬
醋適量
中等油耗
適量的胡椒粉
味精
適量幹辣椒面
2.步伐
先將牛肉洗凈切塊，將青椒和紅椒剁碎，然後將青椒和紅椒放入牛肉中，用油、鹽、醬腌制。
將白菜清洗幹凈後，將白菜的葉子和脖子分別切開備用。
鍋裏燒熱油，撒壹勺辣椒面。加入腌制好的牛肉，翻炒。牛肉變色後，加入鹽、味精、花椒粉和少許醋翻炒均勻。
炒白菜脖子。等脖子變軟了，把大白菜葉翻炒均勻，加壹點醬翻炒。
加壹點水，小火煨至食材熟透。可以根據自己的口味添加調料。
3.預防措施
也可以先炒牛肉，再加入青椒、紅椒、白菜。
二、白菜炒肉二:
1，主要材料
3人份大白菜1/3肉150g。
2.配件
醬油少許，鹽少許，洋蔥2勺。
3.步伐
白菜洗凈，1/3白菜切絲，切塊。
肉切絲或切片，蔥切碎，鍋燒熱放油，油燒熱後放蔥翻炒，放肉，變白後放少許生抽和老抽，放入切好的大白菜翻炒，加鹽翻炒壹兩分鐘，加少許水。
悶了幾分鐘後，根據個人口味放壹點雞精出鍋。
第三，白菜炒肉片
1，材料
1大白菜
8花椒
鹽1勺
糖1勺
肉片100克
10辣椒
味精1勺
磨辣椒1勺子
2.實踐
燒熱油，下辣椒炒香，撈出，將肉放入鍋中炒至變色，倒入白菜炒至變軟。
加入壹勺鹽、糖和味精，翻炒，加入壹勺胡椒粉和水，煮3分鐘。
四、白菜炒肉三
1，材料
白菜片
五花肉
柯巖
生勺子
大豆
精力
2.實踐
熱油，爆炒五花肉至熟。
加入胡椒粉、姜、醬油翻炒。
將大白菜翻炒，蓋上鍋蓋燜壹會兒，加鹽。