釘螺是釘螺的常見產物。其肉質滑嫩，是沿海地區非常受歡迎的食材。在粵菜中，有壹道關於田螺的經典菜肴，就是水煮田螺。雖然這個水煮蝸牛看起來很簡單，但是做起來還是需要壹些技巧的。俗稱東風螺、海豬螺、南風螺等。，肉質鮮美，酥脆爽口，食用價值高。是近年來國內外市場非常受歡迎的優質海洋貝類。我們來看看花螺的做法吧！
煮蝸牛的做法
食物準備
田螺500克，蔥姜適量，黃酒。
方法步驟
1，將田螺洗凈瀝幹備用；
2.將洋蔥洗凈，切成段。將洋蔥去皮並切片。
3.鍋洗凈燒熱，放入油，再放入蔥、姜片；
4.爆香後倒入黃酒，加適量水，蓋鍋燒開；
5、然後加入田螺，蓋上鍋蓋大火煮開，煮3分鐘左右。
芥末煮蝸牛的做法
食物準備
蝸牛1斤，姜，醬油，芥末。
方法步驟
1.田螺洗凈備用，生姜切片；
2.鍋裏燒開水，放入姜片，再放入田螺；
3、蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，然後取出田螺放入盤中；
4、醬油入碟，加少許芥末，田螺即可食用。
在家煮蝸牛的做法
食物準備
田螺750克，蔥姜，鹽少許，白酒，醬油，姜汁，生抽。
方法步驟
1，將田螺洗凈，用淡鹽水浸泡約1小時；
2.將姜片、蔥放入鍋中，加水加熱，再倒入白酒去腥；
3.倒入田螺，大火燒開，再煮3分鐘，然後出鍋，裝盤；
4、醬油和姜汁混合，作為蘸汁。
雖然工藝簡單，但是越簡單的菜越考驗技術水平，越簡單的菜越正宗，保存的越好。