楊梅是夏季時令鮮果。吃起來酸甜可口，讓人很有食欲。這種水果受到了很多人的歡迎，但楊梅的保鮮期並不長。楊梅可以做什麽樣的零食？讓我們壹起來了解壹下吧。
詳情01楊梅要新鮮，大小均勻。楊梅幹適合個頭大、肉質好的楊梅幹，這樣楊梅幹的口感好。
楊梅洗凈後，用鹽水浸泡約10分鐘。將泡好的楊梅再次用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。
然後將黃冰糖放入鍋中，再加入半碗水。清水的量可以多也可以少。如果喜歡喝楊梅汁，可以多加水。水量比楊梅少，然後用大火煮，直到冰糖完全融化。
然後加入楊梅，大火煮開。做菜的時候可以加壹點鹽。加鹽的目的是合成甜味，口感更好。
然後轉中火煮到楊梅汁出來，再繼續中火煮到楊梅變薄。炒菜時可以用筷子輕輕翻動，防止粘鍋底。
將煮好的楊梅汁倒入碗中。可以用水喝，也可以做冰棍。
這時候轉小火煮，再擠半個檸檬汁進去。加入檸檬可以去除楊梅的澀味，保持時間更長。
在08，汁液被收集。在這壹步中，特別需要註意的是，用鏟子轉彎時動作要輕柔。如果用力過猛，楊梅肉很容易松脫、破碎。
楊梅幹汁收集後，放在幹果機的烤架上，70度烘幹，需要3個多小時。時間根據妳喜歡的濕度來調整。如果需要長時間保存，就要晾幹。如果喜歡濕的味道，時間可以短壹點，可以根據實際情況調整。
10取出楊梅幹，冷卻後放入盤子或保鮮袋中密封冷藏保存。
11可以加點蜂蜜或者糖吃。