章魚煮熟後，肉質會變得非常嫩滑，但如果煮的時間過長，章魚的肉質會變得非常硬，口感也會變差。這是因為章魚的肉富含膠原蛋白，膠原蛋白需要短時間加熱才能達到最佳口感。
所以章魚最好不要煮太久，建議煮3-5分鐘左右。如果需要更好的口感，可以選擇其他烹飪方式，如蒸、煎、炸等。
比如我們可以做壹個簡單的章魚燜飯。
材料:
八爪魚半斤米飯適量青椒適量紅椒適量蒜末適量醬油適量鹽適量料酒適量姜做法:
章魚洗凈切小塊，用少許生抽、鹽、料酒腌制10分鐘；將姜片和蒜末放入熱鍋中，炒香章魚塊；加入青椒和紅辣椒絲，再加入適量醬油和料酒；加入米飯和水，蓋上蓋子，小火燉10分鐘。這款章魚燉飯融合了章魚的鮮味和米飯，簡單易做，非常好吃。
章魚蒸多久？章魚是壹種營養豐富、味道鮮美的海鮮食材，清蒸章魚是壹種非常常見的烹飪方法。那麽，章魚煮多久蒸多久呢？這取決於章魚的大小和粗細。
如果是小章魚(拳頭大小左右)，蒸的時間壹般在5-7分鐘；如果是中等大小的章魚(手掌大小左右)，蒸的時間需要10-15分鐘；如果是章魚(大概兩個手掌大小)，蒸的時間大概需要20-30分鐘。
在蒸章魚的同時，建議加點蔥、姜、蒜等調料，增加章魚的風味。此外，章魚蒸之前可以微飲，去除壹些銀鱗和異味。
比如，我們做壹個章魚小籠包。
材料:
章魚肉末100g餃子皮適量姜末適量大蒜適量花椒粉適量鹽做法:
章魚去皮去骨，切成粉，加入姜末、蒜末、花椒粉、鹽等調料，拌勻，腌制15分鐘；將餃子包入章魚肉餡，放入蒸籠；大火蒸約15分鐘。這個章魚小籠包好吃又有營養，非常適合家常菜。