鮮魚汁:
:1:取冰鮮魷魚200g，取尾部，切成十字刀。蝦100g，從背部用刀，去除沙腺。
2.黃瓜150g洗凈切絲。金針菇洗凈，去根。做壹盒香菇，蔥花少許，蒜少許，小米丁少許。
3.把火加熱，把水燒開。水燒開後，將魷魚花、蝦仁、金針菇依次焯水，撈出用清水冷卻備用。
4:取純凈水250g，鹽5g，味精1g，雞粉2 g，白醋10g，耗油3g，白醋10g，耗油3g，壹級鮮醬油3g，麻辣鮮露3g，放入鍋中。
壹起煮，然後轉小火煮20分鐘，關火降溫。
5.將黃瓜絲、金針菇、芋頭放入炒鍋，然後放上蝦仁、魷魚花，撒上蔥花、蒜和小米，倒入調好的汁，倒入少許香油，加入壹湯匙辣椒油。
汁撈雙鮮做好了
小烏賊幼體:
1:取新鮮烏賊幼體200g，除去沙齒，抽出軟脊，然後洗凈，沸水汆燙，立即撈出，清水淋浴備用。
2:黃瓜絲少許，金針菇，去其根，洗凈放入鍋中煮沸，然後取出放涼。芋頭壹盒，蔥花少許，蒜少許，辣紅小米少許。
3:將黃瓜絲、金針菇、魔芋結放入窩中。然後把墨魚仔放在上面，淋上釣汁，撒上蔥花蒜和小米辣，淋上壹點香油，加壹勺辣椒油。
註意:在燙墨魚仔的時候，壹定要註意火候，不要燙得太厲害。
醬裏的墨魚做好了。喜歡的朋友可以關註我，求贊轉發，也可以信任討論。非常感謝！