藏紅花變黑的原因首先是藏紅花變質，其次是日曬。
藏紅花需要密封，存放在陰涼通風處，防曬。太陽會變黑變質，失去功效。淋濕後可以放在陰涼處自然晾幹，也可以低溫烘烤。所以妳以後存的時候壹定要註意。
3藏紅花保存方法1，防潮。最好的防潮效果就是密封隔絕空氣。因為藏紅花壹旦暴露在空氣中，容易受到空氣中水分的影響而受潮發黴，使藏紅花發生質變，嚴重影響其使用效果和保質期。
2、底紋。藏紅花儲存過程中要註意避免陽光暴曬，因為有研究表明，藏紅花壹旦受到光照，很容易產生化學反應，發生分子重組，從而影響藏紅花應有的功效。
3.制冷。在家裏保存時，藏紅花壹般可以密封後放入冰箱和安全室保存。眾所周知，溫度越低，分子的活性越慢，可以有效防止藏紅花的過度質變，從而延長其保質期。
所以，廣大使用藏紅花的朋友，在藏紅花保存的過程中壹定要註意以上幾點，讓藏紅花以最完美的方式保存，才能發揮其最大的功效。
4藏紅花的營養價值藏紅花茶富含西紅花酸及其衍生物、多糖、β-胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C、K、P及大量硒、鎂、鈣等微量元素，且無副作用。如果長期飲用，可以起到護膚、安神、強身健體的作用。強身健體、鎮靜安神、美容養顏、調節內分泌。