怎麽挑選枸杞？
1、看外形顏色
壹般來說，正常生長風幹的枸杞顏色通常呈現暗紅色，而且枸杞中的色素是水溶性色素，經枸杞泡過後的水會被染色，出現淺紅的顏色，所以就有壹些商家抓住了枸杞的這個漏洞，用藥水泡枸杞，使枸杞顏色看起來更加鮮艷、均勻。
但是，藥水會通過泡制進入到枸杞果肉內部，不僅會破壞枸杞本身的營養結構，降低枸杞的營養價值，長期攝入還會使這種藥水對身體造成刺激，使身體出現嘔吐、頭暈的現象，而且正常枸杞的果蒂是白色的，而經過染色的枸杞果蒂也會是紅色，所以在挑選枸杞時要盡量避開那些顏色鮮紅、均勻的枸杞。
2、聞味道
沒有經過處理的枸杞散發出來的味道是淡淡的清香，不會刺鼻，如果是用藥水浸泡過的枸杞，會有壹股硫磺的味道，甚至會比較刺鼻。
3、嘗味道
購買枸杞的時候，我們可以挑選出壹兩顆放在嘴裏含壹下不要嚼碎，含上壹分鐘左右，感覺壹下它的味道，沒有經過處理的會有淡淡的清香，不會有任何的刺激。經過處理的枸杞口感會帶酸，比較苦澀。
4、用水泡
枸杞買回家以後，如果我們還不放心的話，可以用水來泡幾顆枸杞，壹般好的枸杞都會浮在水面上，不會馬上下沈，如果放入水裏以後馬上下沈的，那這樣的枸杞肯定是經過藥水浸泡的，還有就是可以嘗壹下浸泡枸杞的水，這些水的味道也能輕松辨別出來枸杞的好壞。