夏天的蓮藕又大又飽滿，澱粉含量高，口感酥脆爽口，非常適合做糯米蓮藕。糯米的黏稠與蓮藕的脆爽形成鮮明對比，兩者合二為壹，口感層次豐富，回味無窮。
夏季的蓮藕富含水分和營養，清熱解暑，對身體有益。溫熱的糯米可以中和蓮藕的寒性，讓糯米蓮藕變得美味又健康。炎熱的夏天吃糯米蓮藕，既能解渴消暑，又能補充能量，壹舉兩得。
夏天的蓮藕價格實惠，容易買到。制作糯米蓮藕，不需要復雜的程序，在家就可以輕松完成。糯米蓮藕既可以作為日常小吃，也可以作為宴席。操作簡單，味道鮮美，深受人們喜愛。
制作糯米蓮藕時，要註意以下幾點:
選擇新鮮蓮藕:新鮮蓮藕的切面呈白色，無異味，用手捏時硬度適中。
提前泡糯米:提前泡糯米可以縮短蒸煮時間，使糯米層次分明，松軟可口。
糯米餡的比例:糯米餡的比例可以根據個人喜好調整。壹般糯米和水的比例是1:1.5。加入適量的糖、紅棗、桂花等配料增味。
蒸煮時間:糯米蓮藕的蒸煮時間取決於糯米餡料的數量和蓮藕的粗細，壹般需要1-2小時蒸煮至糯米熟透，蓮藕松軟可口。
夏季蓮藕非常適合糯米蓮藕，味道鮮美，營養豐富，制作簡單。炎炎夏日，不妨做糯米蓮藕解暑，享受美食。