1，綠豆用清水浸泡約10分鐘，瀝幹，放入冷凍室凍成冰塊。綠豆浸泡後吸水，根據水變成冰，體積變大的原理，被凍裂。裂了的綠豆遇熱水會散開，可以煮開，很快開花。只是簡單的身體變化，營養不會流失。
2.分階段加水。先加少量的水把綠豆煮開，再加大量的水把綠豆湯煮開，這樣可以縮短綠豆的成熟時間。
2.提前用開水浸泡煮綠豆:將綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後，將綠豆放入冷凍室，冷凍4小時，取出煮熟即可。綠豆會酥爛的很快，30分鐘就能熟。
3、燉酥爛法:將綠豆洗幹凈，瀝幹水分，放入砂鍋中加水燒開，再放入綠豆，水要略多於綠豆(浸入綠豆半寸左右)；大火煮至湯差不多幹，加入開水，蓋緊砂鍋，燜20分鐘，撇去浮皮，煮15分鐘，加糖做綠豆湯。與以上方法相比，這種方法的關鍵在於燉，煮出來的綠豆湯口感綿軟。
4.幹鍋炒法:將采摘的綠豆洗凈晾幹，用鐵鍋炒約10分鐘，然後煮熟。綠豆可以很快煮熟，大約40分鐘就熟了。幹炒是很多人沒有嘗試過的方法。多壹道煎的工序，就能讓妳快速煮出綠豆湯，不用冰箱冷凍冷藏，不用提前沖泡！
5、懶人版巧煮綠豆湯:將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水，蓋上蓋子。3~4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。這個方法很簡單，適合沒有烹飪經驗的朋友，方便快捷。
總之，我們為妳介紹了五種巧煮綠豆的方法。五種方法各有特點，從時間最短、無需沖泡、懶人版、燉煮等具體操作供妳選擇。可以根據個人情況選擇自己喜歡的或者非常適合自己的。相信這些方法足夠讓妳做出美味又營養的綠豆湯了！