大米存儲時間長了很容易生蟲子，特別是在入伏、溫度逐漸升高之後，大米有可能會生出來黑色的“米象”或者黃灰色的小蛾子，嚴重影響大米的品質和外觀。大米之所以會生蟲子，就是因為存儲的溫度和濕度適宜這兩種蟲子的孵化和繁殖。居家儲存的環境受室外的溫濕度影響比較大，溫度和濕度壹旦達到了蟲卵孵化的要求，自然就會生蟲子了。
對於這兩種小蟲子來說，對濕度的要求不那麽高。影響其孵化和活動的主要因素是溫度，比如在大米存儲溫度在20度以上，就有可能生出這兩種蟲子。如果存儲溫度超過25度，生出蟲子就是很自然的情況了。比如說我們在自家存儲的大米、小米等谷物，都是開放存儲在米袋裏或者壹些塑料桶裏，大米內部的溫度受外界的溫度影響比較大。而且，在我們自己家裏往往也會存儲壹些蔬菜或者種植壹些花卉等植物，這也是大米等谷物生蟲子的壹個原因。
至於說超市的大米不生蟲子，您可以仔細的觀察壹下。擺栽櫃臺上的大米能有多少量，不多吧。那其他的大米和谷物在那呢？都是放在專門存儲谷物的恒溫、低溫、恒濕存儲庫裏。存儲庫的溫度壹般不會超過15度，處於低溫儲存的狀態。這樣做不僅能有效的防蟲，還能對大米等谷物進行有效的保鮮，對於保證大米等谷物的口感也是很有作用的。
所以，您可以把自己家裏的大米等谷物放進冰箱或者冰櫃的保鮮層裏存儲，利用低溫抑制蟲卵的孵化；如果有條件的話，買壹些能夠抽真空的塑料袋子，把谷物分成幾個袋子真空保存，也能避免大米等谷物在入伏之後生蟲。