五花肉炒蕓豆是以五花肉和豆類為主要食材的壹道菜，屬於家常炒菜
五花肉炒蕓豆方法壹:
1.將豆子在敞口鍋中洗凈，直到6分熟，撈出瀝幹水分。
2.將瘦豬肉切片，加入3克米酒，2克豆瓣片和3克水澱粉，適量醬油和腌制的豬肉混合。
3.把平時做菜剩下的油放在鍋裏。在熱鍋裏把油煮沸。油爆腌好瘦肉後，放入辣椒炒10秒。加入洋蔥、姜、胡椒、油和鹽2分鐘。然後煎到上下熟1分鐘。上菜。
五花肉炒蕓豆方法二:
1.把豆子洗幹凈並掰掉。
2.五花肉片是保留的，切記不要切的太厚，否則會影響最後的口感。
3.熱鍋加點油，下辣椒炒壹下，五花肉炒壹會，蔥姜片炒壹下。
4.倒入豆子，翻炒後蓋上蓋子，靜置壹會兒。
5.加入壹些人才炒在醬油裏。
6.最後放鹽，翻勻，關火起鍋。
五花肉炒蕓豆小技巧；
1.辣椒的量可以根據自己的辣度來調整。
2.在腌制肉類的整個過程中，加入了醬油郫縣豆瓣醬，用來打磨菜肴，不加醬油。豆子是綠色的。醬油加多了，豆子的顏色會太灰太黑，這樣顏色會受到很大影響。如果醬油顏色較淺，可以加入少量醬油進行著色。切記不要太多。
五花肉炒蕓豆服用註意事項:
生豬肉含有豐富多彩的蛋白質食物和必需的油酸，通過呈現血紅蛋白(有機化學鐵)和半胱胺酸促進鐵的消化吸收，改善缺鐵性貧血。