美味的菜肴，細細品味，給人的是健康的身體，恐懼的心靈。下面為大家推薦兩道美味又營養的燉排骨。
首先，蘑菇土豆燉排骨
材料:排骨400g，鮮菇6個，土豆1個，食用油5g，八角1個，香葉2片，生抽20g，生抽5g，姜片3片，大蔥3根，冰糖10g，花椒1g，幹辣椒5個，鹽。
制造步驟1
將排骨放入有冷水的鍋中，將水煮沸5分鐘，撈出，用流水沖洗掉浮沫。
制作步驟2
不粘鍋加熱，加入少許油，倒入排骨翻炒至表面微焦。
排骨富含油脂，在炒菜的過程中會出油，可以少放或者不放油。
制作步驟3
將蔥白、幹辣椒、花椒、香菇炒香，再用生抽、老抽翻炒，加入冰糖、八角、香葉，加水炒至食材沒有了。
制作步驟4
大火燒開後，轉小火，加蓋燜40分鐘左右。
制作步驟5
加入土豆塊，燉20分鐘左右，直到土豆粉呈蠟狀，湯汁收幹。加鹽調味，撒上蔥花。
第二，胡蘿蔔燉排骨
材料:胡蘿蔔絲150克，排骨400克，鹽5克，紅棗8顆，姜4片。
制造步驟1
用開水燙壹下排骨，以去除浮沫，使湯更清澈。取出後沖洗幹凈備用。
如果排骨是新鮮的，就不用加料酒了。如果是冷凍的，可以加點料酒去腥。
制作步驟2
找個砂鍋或者鑄鐵鍋燒水，水量不要超過排骨。加入排骨、姜片、紅棗，煮開撇去泡沫。關小火，蓋上蓋子燉90分鐘。
制作步驟3
90分鐘後，打開鍋蓋，放入胡蘿蔔和鹽，煮10分鐘，就熟了。
紅棗的甜味會在湯裏釋放出來，胡蘿蔔煮的時候會很甜。這是壹種非常好的甜湯。