當前位置:菜譜大全網 - 孕婦食譜 - 煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎?

煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎?

不可以。

據養殖螃蟹的蟹農介紹,“有的人會覺得螃蟹生長在水裏,因此拿回家就要放在水裏養著,其實家裏的水是死水,裏面缺氧,容易把螃蟹悶死,比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後用濕毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室裏,3-6℃為佳,不過也不要放太久,因為時間越長,螃蟹消耗越大,口感就不夠肥美了。”

由於螃蟹容易死,有不少人會把買回家的河蟹壹次性都蒸熟煮透。建議可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱,則最好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。

想長時間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室裏。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很幹不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯壹塊凍起來,能更好地保持螃蟹的鮮味。

擴展資料

註意事項:

豐富的微量元素與維生素:蟹肉中含有較為豐富的鎂元素,鈣含量也很高。比如說,河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平,有的品種能高達200mg/100g以上。此外,蟹的鋅、硒、碘等微量元素的含量也相當高,特別是硒元素,遠遠高於普通肉類的水平。

從維生素角度來說,蟹的維生素A含量比較值得稱道,可達雞蛋的1.5至2倍,但幾乎都存在於蟹黃部分,而白色蟹肉中的含量幾乎可以忽略不計。其維生素B族的水平和大部分魚類相差不大,維生素B1的含量低於肉類食品,維生素B2含量略高,但也主要存在於蟹黃部分,白色肉中含量較低。

人民網—蒸熟的螃蟹不能過夜 螃蟹吃不完該怎麽放?

人民網—養生須知:螃蟹營養價值幾何?吃蟹3大註意事項