生菜的營養價值很高，含有豐富的維生素，適合人體吸收。西蘭花可用於食療，常吃生菜有養肝養胃的功效。
水煮生菜
材料
萵筍(生菜)、蔥、姜絲、醬油、料酒、醋、糖、鹽。
工作方法
1，壹個球生菜，註意選那種葉子包的很緊的；挖掉根部；
2、上火，熱水焯壹下，正反兩面燙壹會兒；註意在水裏加點鹽，保證色澤細膩，避免時間過長~ ~可以用勺子往菜上澆熱水，保證兩面受熱均勻；燙好後放在盤面上切幾下，方便入味；然後把事先準備好的蔥姜絲放在菜上(可以把蔥姜絲切好，用冷水泡壹會，去掉辣味)
3、準備調料汁:醬油、料酒、醋、糖。註意醋和糖的量要少，不然會搶味，取適量醬油，用來挑這道菜的鹹味；鍋中加熱少許色拉油，然後將調好的調料汁放入鍋中燒開，淋在菜上。
燉生菜
材料
佐料
200克生菜
佐料
蔥花5g，醬油3ml。
2毫升醬油和2毫升醋
鹽1g雞精0.5g。
紅辣椒1少許橄欖油
工作方法
1.紅辣椒切成粉備用。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油微熱時，將紅辣椒略炒，然後與紅辣椒油壹起保存備用。
3.生菜洗凈，瀝幹表面水分。
4.將醬油、醋、鹽、雞精、紅椒油混合好的調料，倒在生菜上，加少許油。
備註:橄欖油涼拌菜營養健康。
上面我們介紹了什麽是圓生菜，我們知道圓生菜也叫球生菜。我們可以用圓萵筍做很多經典的菜，比如可以做成燉萵筍，水煮萵筍，可見圓萵筍的用途非常廣泛。上面還介紹了幾個用圓生菜做的菜，學了以後可以自己在家做。