(1)配料:糯米粉100g，面粉25g，綿白糖25g，南瓜泥50g以上。
(2)南瓜去皮，蒸或煮，放入攪拌機打成糊狀。
(3)取壹部分南瓜泥，南瓜泥與糯米粉的比例建議不低於1: 2。因為南瓜泥的幹濕程度不同，所以南瓜泥的實際用量根據妳的實際情況而定，加入糯米粉、面粉、糖、面團。
(4)手掌搓少許油，取少許面團揉成小球，裹入餡料，做南瓜餅。
(5)鍋上放熱水，蒸15-20分鐘，加蓋5分鐘取出。
(6)稍微冷卻就不粘了；如果南瓜餅的底部有點粘，在盤子上撒壹些椰子或芝麻即可食用。
2.南瓜糯米糊
(1)配料:去皮南瓜200克，糯米粉150克，熟面粉50克，紅豆餡。
(2)南瓜去皮，切成小塊，放入微波爐或蒸鍋蒸熟，取出後壓成泥狀。
(3)將面粉和糯米粉加入南瓜泥中，攪拌並揉成光滑的面團。
(4)將豆沙搓成小球，用適量南瓜面團包裹。
(5)準備好所有南瓜球，刷上油，整理好，放入蒸籠，大火蒸10分鐘；拿出來滾上壹層椰奶就好了。
3、南瓜發糕
(1)食材:南瓜200g，面粉200g，酵母粉約2.5g，糖適量，大棗適量。
(2)將南瓜切成小塊，放入蒸籠蒸熟，壓成泥狀。
(3)將壓成泥狀的南瓜加熱，加入適量的糖；加入酵母粉，靜置約3分鐘。加入面粉。
(4)將南瓜泥和面粉攪拌均勻，做成濃稠的面糊，蓋上濕布或保鮮膜發酵至兩倍大。
(5)用剪刀將紅棗剪開。
(6)八寸蛋糕模四周刷油，將發酵好的南瓜醬倒入其中並抹勻，放入紅棗。
(7)入蒸籠蒸20分鐘，關火燜5分鐘後取出。