1、容易發胖。蜂蜜的糖分含量很高，蜂蜜吃多了會導致糖分攝取過高，這些糖分不能及時被分解，就會轉化為脂肪囤積在體內，引起肥胖。
2、產生齲齒。蜂蜜中有較高含量的糖分，吃多了會使糖分殘留在牙齒中，成為細菌滋生的養分，細菌生長也會產生有機酸腐蝕牙齒，導致齲齒的產生。
3、傷脾胃。中醫理論認為，甜食吃多易傷脾胃。蜂蜜含糖量高，口味滋膩，吃多了會阻礙脾胃運化，導致生濕釀痰，反而不利健康。
4、增加患糖尿病風險。蜂蜜含糖量非常高，蜂蜜中的葡萄糖和果糖很容易被身體吸收，進食過多會使血糖快速升高，長期如此，會增加患糖尿病的風險。
5、酶是幫助人體消化、吸收和壹系列物質代謝及化學變化的促進物，而蜂蜜中含有豐富的澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。
6、在臨床上，蜂蜜不僅可以治療胃炎，還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰瘍病。如每晨用溫開水沖蜂蜜6克，空腹服或用丹參15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁沖蜂蜜服，可治療胃十二指腸潰瘍以及各種胃痛癥。
擴展資料蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到壹定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
參考資料：