適量開水然後放上術藥材燒滾十分鐘後放雞塊待八成熟後再把生蠔放入滾兩分鐘至全熟透，灑上蔥花加上適量鹽，壹道鮮甜味美的生蠔雞煲大功告成！湯鹹鮮味美，雞肉滑嫩可口，的8種氨基酸，有著美容養顏、寧心安神、益智健腦、強筋健骨、益胃生津、延年益壽、細膚美顏的功效。
生蠔的新鮮肥美加上雞肉的嫩滑，讓雞湯的口感更加豐富。這道生蠔雞湯不僅能讓妳回味無窮簡直鮮味到無得彈美食妳又吃過沒有呢？雞肉是壹種非常滋補養身的食材，肥美爽滑,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱,其營養十分豐富,有多種功效與作用。 雞：其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。
此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸。 兩者混合煮湯，味道鮮美無比而生蠔的營養價值應該是男人都知道，素有“生蠔男人的加油站，女人的美容院”的說法，那生蠔和雞該怎樣做味道才更好、營養更高？下面給大家分享搭配在壹起，生蠔的甜和雞肉的鮮疊加在壹塊兒，味道簡直妙不可言。或許很多朋友平時只單獨吃過這兩種食材，沒有聽說過生蠔煲雞這種做法，不過大家可以嘗試著去做壹下，說不定這樣做出來的雞湯就不少，橫琴蠔的生長環境可謂得天獨厚。
四面環海，鹹淡水交界處，微生物豐富，陽光充足，所以這裏的生蠔，漲潮的時候，享受海水浴，退潮的時候沐浴在溫暖的陽光下，在這樣環境下長大的生蠔，肉質彈較簡單了，就是我們正常煲雞的步驟進行，在烹飪的尾聲把清洗幹凈的鮮活生蠔放進去燙個幾分鐘燙熟即可（或者也可以先將雞肉預熟）。因為鮮活生蠔的質地不耐久煮，如果直接跟生雞肉壹起下鍋煲煮。