臺灣省甲魚3片，臘肉3片，鹽少許，黑胡椒少許，1/2甜紅椒，1/2甜黃椒，芹菜2根。
工作方法
1從蝦網解凍壹包臺灣省鯛魚片；
2將鯛魚片撒上鹽和黑胡椒；
3把甲魚片卷起來，然後用臘肉卷起來，怕散就用牙簽固定；
4.中火加熱壹鍋，加入少許油，油熱後放入鍋中，炸至表面全部金黃；
5放入烤盤，烤箱預熱200度，烤15分鐘；
6中熱鍋，加入壹湯匙油，油熱後倒入時令蔬菜，炒勻，加入1/2茶匙鹽，起鍋；
7將烤好的鯛魚培根卷排好，放入時令蔬菜，表面撒少許黑胡椒即可完成。
笛鯛的營養價值:1由於笛鯛生長在深海，特殊的生活環境使其無汙染，營養成分活性高，易被人體吸收。因其膠原蛋白含量高，活性強，對皮膚有特殊的美容效果；笛鯛中的可溶性膠原蛋白具有高細胞粘附性、高保濕性和良好的感官特性，且活性高，易吸收，無味透明，不產生刺激。分子最小，活性最好，純度最高，效果最好；從鯛魚中提取的膠原蛋白不僅可以延緩皮膚衰老，減少皺紋、斑點等年齡問題，還可以改善人體新陳代謝，讓人感覺更年輕。4甲魚含有豐富的營養物質，如蛋白質、鈣、鉀、硒等，能為人體豐富蛋白質和礦物質。
甲魚食用功效:1美容護膚:服用從紅甲魚中提取的膠原蛋白，不僅可以延緩皮膚衰老，減少皺紋、斑點等年齡問題，還可以改善人體新陳代謝，使人擁有更年輕的身體狀態；2補腎養血:甲魚具有益肝健脾、和胃補腎、潤腸養顏、活血調經、滋陰補虛的功效。