福州立冬的風俗吃魚丸、吃糍粑等。
1、吃魚丸
福建福州魚丸是當地非常有特色的民間小吃之壹，而在立冬的時候，家家戶戶也會準備這種特色的魚丸來食用。魚丸非常的鮮美，而且所含的營養物質比較豐富，不管是炒著吃還是做湯吃都非常不錯，所以在立冬的時候吃魚丸也是當地的傳統食俗。
2、吃糍粑
在福建武夷山當地立冬是非常流行吃糍粑的。糍粑主要是用糯米放在鍋上蒸熟之後需要放入到石臼當中去，將它打成非常有韌性的團狀物。然後做出好吃的糍粑。還可以在裏面加入白糖或者是芝麻粉等制作做好吃的糍團。所以立冬這天也壹定會吃糍粑。
立冬的氣象變化介紹
立冬時節，太陽已到達黃經225度，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，但由於此時地表在下半年貯存的熱量還具有壹定的能量。由於地表尚有“積熱”，所以初冬通常不會很冷，真正的寒冷在冬至之後。由於中國南北跨度大，南北各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對於中國壹些地區來說，顯然偏遲。
立冬後，其氣候由秋季少雨幹燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。在南方地區，從立冬至小雪期間，常會出現風和日麗、溫暖舒適的“小陽春”天氣，在民間有“十月小陽春”壹說，正所謂“八月暖九月溫，十月還有小陽春”。在南方初冬時節壹般不會很冷，隨著時間推移，在冬至後冷空氣頻繁南下，氣溫逐漸下降。