主要原材料
食材:面條、洋蔥、西紅柿、黃瓜等。
配料:面粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其他綠葉蔬菜。
調料:鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
練習1
1，洋蔥切末，西紅柿切丁，黃豆般大的黃瓜；
2、根據個人口味，加入鹽、味精、醋(適當多放點突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、蝦皮，放入碗中；
3.面條用白水煮熟後，用半碗左右的面湯將上述調味配料沖泡成酸湯並攪拌均勻，然後舀入適量面條。？
練習2
1、蔥花、姜末、蒜末、花椒、油，六成熱時放入鍋中，輕炒，加入醋，按口味定量，翻炒三兩次，待油溫升至九成時，加入水(高湯更好)、鹽。燒開後加入少許味精，攪拌後關火；
2、酸湯出鍋；
3、然後下面，清湯煮；
4.面條煮熟後撈出，倒入酸湯，加入少許紅油即可完成。
練習3
主要成分:
面粉原料:韭菜，嫩油菜，姜蒜少，肉片少許。
練習:
1，溫水和面軟化，然後放入盆中5-7分鐘；
2.韭菜切成薄片備用；
3.將準備好的面粉用搟面杖搟成餅，用刀滑成三指寬的條狀；
4.將水燒開放入姜蒜，將面條倒入鍋中；
5.7分鐘後，面皮成熟時加鹽，放入油菜心；
6、從鍋裏點入香醋；
7.在面團中加入細香蔥調味。