怎麽炒豆角？

豆類營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和微量元素等。中醫認為豆類蔬菜性平，有祛濕健脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。豆類不宜生吃，容易中毒。這是因為豆類含有胰蛋白酶抑制劑、血凝素和溶血素，對細胞膜有刺激性，能破壞紅細胞。如果處理方法不當，它們可刺激胃腸道，引起胃腸道局部充血、腫脹和出血性炎癥，引起人體紅細胞凝集和溶血，甚至引起溶血性黃疸。但是，壹旦豆子被加熱到100℃以上，這些有毒物質就會變質消失。所以保證豆子煮熟吃透是安全的。

材料:豆角500g，肉末100g，姜3g，蒜10g，紅辣椒3g，花椒5g，生抽0.5勺，料酒0.2勺，蠔油0.5勺，糖0.5勺，鹽0.5勺，味精0.2勺。

練習步驟1。把豆子摘下來，洗幹凈。最好用紙或布把水稀釋，這樣炸的時候油就不會崩了。

2.將鮮醬油、蠔油、料酒加入肉末中，小火燉半小時左右。

3.姜、蒜切末，紅辣椒切段備用。

4.鍋中倒入適量玉米油，加熱，然後放入豆子幹炸。

5.將豆角炸至金黃色皮皺熟。

6.這道好菜壹定要有辣椒的味道才會更好。

7.鍋裏倒玉米油，炒辣椒。

8.加入姜蒜末，炒香，再加入豬肉末，翻炒至變色。

9.加入主角炒好的豆子，快速翻炒。

10，因為我家不能吃太辣，所以紅辣椒沒有油炸，直接放後面，加鹽和味精，翻炒均勻入味。

11，豆類入味後即可煮熟。

12，把好吃的幹煸豆角放入盤中。這道好菜真是米飯的殺手鐧。妳超級開胃？