如何剝山竹
1.首先，去掉山竹果的葉子。
2.去掉壹些山竹葉後，頂部會露出果肉。用菜刀沿著兩個果肉之間的縫隙往下切，把皮削掉，就像這個沒有果肉露出來。拿壹把刀在壹邊輕輕切開。小心不要切到果肉。這個度怎麽控制？不用擔心，因為山竹皮很新鮮，用刀切開就能感覺到。
3.然後從切好的孔裏把皮掰開。
4.最後把整個果肉拔出來就行了。註意拔果肉的時候要小心，不要碰到皮膚上的紫水，否則味道會很澀。
小貼士:
對於山竹，可以用手擠壓，縱向按壓兩端的結節，外殼就會裂開。
山竹很好開，還有更好的吃法——用直徑5厘米的刀切平，然後收起來，放入冰箱的冷凍室1-2小時，飯後拿出來當涼果，非常爽口。
把山竹拿在手裏，用兩個拇指按開。如果殼硬，證明山竹碎了！
把山竹橫著放，雙手夾在中間，山竹的腰部會有壹條裂縫。如果在接縫周圍捏壹下，輕輕掰開，山竹的頂部和底部就會分開，裏面的大蒜會露出壹半。
如何挑選山竹
1.看看和果實相連的莖是否還是綠色的。它們看起來越新鮮越好。用手壹個壹個捏殼。捏的時候殼軟有彈性，證明是新鮮的，皮薄肉厚，但是要註意沒被捏過的。如果表皮較硬，手指不能使表皮凹陷，說明山竹太老，不能吃。
2.如果花瓣裏有很多黃色的汁液，妳決定不選它。
3，看它的屁股，看花瓣有多少，外面有多少就把果肉分成多少。壹般來說，7、8瓣的果肉是沒有核的，或者說沒有大核。當然也有帶核的大花瓣，其他小花瓣都很小。例外。