用料 ?
豬五花 半條
黃酒 適量
蠔油 適量（圖片有示）
照燒汁 適量（圖片有示）
現磨黑胡椒粒 適量
香蒜粒 適量
迷叠香 適量
孜然粉 適量
雞粉 適量
蜂蜜 適量（圖片有示）
香蔥 裝飾用
炒熟白芝麻 裝飾用
蜜汁烤肉（烤箱版）的做法 ?
五花肉洗凈，切小塊。（我切的大小在寬度1CM左右）太大會肥膩也不容易入味。不要選擇全瘦的肉，因為全程不加油，是用肉本身的油脂烤制
加入黃油去腥
加入耗油拌勻
照燒汁，比耗油的量略多些
拌勻後撒上現磨黑胡椒粒、香蒜粒、迷叠香。（不喜歡迷叠香的也可以不放，放入自己喜歡的粉料）
上面的拌勻後再加適量的雞粉和孜然粉。（全程沒有放鹽，因為醬汁所含的鹽分已經夠了）
最後全部拌勻，腌制半小時。如果是排骨要腌制時間久點（1-2小時），想更入味些，可以冷藏密封過夜
烤盤墊入錫紙，把肉連醬汁全部倒上去，鋪平，不要重疊。
烤箱提前預熱15分鐘，放入烤箱下層，200度上下火20分鐘。
20分鐘後取出，顏色還沒有那麽到位。
用毛刷在肉的表面刷上壹層蜂蜜，幫助著色，也起到調味的作用。碗裏的分量全部刷完
繼續放入烤箱烤制10分鐘，也就是全程200度烤制30分鐘。
最後，盛盤（烤盤裏的汁全部不要，只要肉），撒上香蔥、炒熟白芝麻，完成！