高壓鍋煮毛豆壹般需要6~7分鐘左右。將洗凈的毛豆放入高壓鍋，密封高壓鍋，大火。壹般毛豆6~7分鐘左右就可以熟了。
如果想讓毛豆吃起來更軟更爛，可以多煮兩分鐘。做飯的時候記得觀察火候，不要煮太久。如果煮的時間太長，裏面的蒸汽會讓毛豆變得很軟很爛，味道就不會那麽好了。
毛豆兩頭都尖。如果妳想在煮毛豆的時候讓毛豆更入味，可以用剪刀把毛豆的兩頭剪掉。這樣在高壓鍋裏煮的時候，湯汁和味道會滲透到毛豆裏面，煮出來的毛豆味道很好，而且更軟爛。
煮毛豆的時候，可以加幾滴白酒進去。白酒可以去除毛豆的豆腥味，增強其香味。所以煮毛豆的時候加幾滴高度白酒，會讓毛豆的口感有質的飛躍。
采摘毛豆的小技巧。
看毛豆的外殼，新鮮的毛豆皮應該是青綠色的，上面有壹層白色的絨毛，豆莢又寬又飽滿，可以清楚的看到豆子的位置。反之，不新鮮的毛豆殼看起來是黃黑色的，暗沈的表面絨毛較少。
選毛豆的時候，要選飽滿的毛豆。豐滿毛豆裏的豆子比較飽滿，可以吃。不要買那些扁扁的毛豆，基本沒有豆子。
看毛豆的豆子，剝開毛豆的外殼，如果裏面的豆子是橢圓形的，整體看起來很飽滿，那毛豆就是新鮮的。如果毛豆不新鮮，質量不好，裏面的豆子形狀比較扁，不夠飽滿。
選毛豆的時候要選綠色的，不要選黃色的，這樣表面黃色的毛豆不會老，但是表面黃色的毛豆其實更老，口感會差很多。
買毛豆要註意毛豆表面是否有水。不加水的毛豆更好。有的賣家為了增加毛豆的重量，會在上面撒很多水，這樣毛豆就會泡在水裏，不好吃。