甜辣豆皮
1.買了豆皮後，用剪刀全部剪成等寬的片。
這種油豆皮比較硬，放在碗裏用冷水泡壹下。這豆皮不要泡的太軟，不然咬起來不硬。將油豆皮浸泡，再次清洗幹凈，放在透氣的工具上晾幹水分備用。
2.下來準備好所需的材料和配菜。蔥切段，蔥切片，姜切片，香菜切長段。
鍋裏多倒壹點油，油微熱時倒入這些配菜，再放入花椒、八角、桂皮、香葉。
在這裏，用最小的火慢慢煎，把這些香料裏的香味完全煎出來。
另外，取壹個空碗，放入紅椒面，放入炒花生泥，放入花椒粉和孜然粉，放入白芝麻，放入壹勺白糖攪拌均勻。
壹定要把調料在鍋裏炒到顏色變幹變黃，撈出來。然後將熱油倒入辣椒碗中，邊倒油邊攪拌，防止辣椒面燒焦。
加點醋進去，再加壹點白酒攪拌壹下，油油的味道會特別香。最後在油辣子中加鹽調味，加入雞精攪拌均勻。這辣椒油做好了。
3.把油豆皮上的水擦幹後，壹個壹個的放入辣椒碗裏，讓豆皮上下兩面均勻的蘸上辣椒油。
豆皮全部蘸上辣椒油後，放入盤中靜置2-3個小時，這樣會更美味。
好了，就做這個麻辣片吧，麻辣味十足，好吃又過癮。這樣做出來的辣條很好吃，相信大人小孩看到這個都不會有抵抗力，肯定會非常喜歡。就算辣也要吃這個，挺滿足的。但是這個太辣了，不要吃太多。如果家裏有封口機，可以用它來封口，放在冰箱裏。妳想什麽時候吃都可以。