綠豆芽有什麽做法？這種食物在制作上有很好的方法，所以在選擇的時候也要註意不要隨意制作，這樣對身體各方面都沒有幫助。
綠豆芽的做法:
油炸綠豆芽
材料
材料:綠豆芽400克，
輔料:蝦皮25g，香菜10g，
調料:色拉油30g，鹽4g，味精2g，蔥5g，姜5g，亞麻籽油8g。
工作方法
1.將綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，打碎後取出，用冷水過冷，瀝幹水分，放入盤中；
2.蔥切絲，姜切絲；
3.香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；
4.將炒鍋放在大火上，用色拉油加熱，將姜絲和蔥絲略炒，然後將焯過的綠豆芽快速翻炒，加入鹽、味精、花椒油、香菜和蝦米調味。
技巧
食物相克數:
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
涼拌綠豆芽
材料
綠豆芽250克、胡蘿蔔1/2根、小米椒2個、大蒜2個、蔥花、醬油、白糖、香油、醋、鹽、味精。
工作方法
1，綠豆芽洗凈，胡蘿蔔切絲，兩個菜用開水焯壹下，撈出來用冷開水泡壹下，再撈出來榨出來放盆裏。
2、大蒜切成細粒，小米椒切成小圈。
3.把蒜，小米椒，蔥花，鹽，味精，少許醋，白糖，少許醬油和香油放在菜裏。
4.當調和油在熱鍋中八成熱時，倒入盆中，與蔬菜混合均勻。
通過上面的介紹，我們也對綠豆芽的做法有了很好的了解，所以對於這類食品的制作，可以選擇上面的制作方法，但是需要註意的是，在制作過程中，不要隨意搭配壹些食物，尤其是羊肉，這樣有利於身體的健康發育。