材料
老母雞1、香菇6、紅棗6、枸杞1、玉竹1、當歸6、黃芪3、人參3、熟地黃1、生姜6、料酒1湯匙。
工作方法
1，將香菇用溫水浸泡，切去根部，浸泡後的水後取幹凈部分備用。
2、輕輕清洗藥材，中藥材在幹燥過程中會沾上灰塵和泥沙。
3.將母雞放入鍋中，倒入足夠的水以覆蓋雞肉，用大火煮沸後用勺子倒出出血的泡沫。
4.將料酒倒入鍋中，再加入洗凈的藥材；水燒開後，放入泡過的香菇，然後將泡過香菇的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火燉2-3小時，吃前加少許鹽即可。
做法2、香菇雞湯
材料
1大勺料酒、1小勺精鹽、0.5小勺味精、300克火雞腿、30克香菇、10克紅棗、1小塊姜。
工作方法
1.火雞腿洗凈切成小塊，焯壹下撈出；香菇泡軟，去蒂，紅棗泡軟，姜洗凈拍松。
2.將所有材料放入砂鍋中，倒入料酒，加入適量的水，煮沸後文火1小時。
3.最後加鹽和味精調味，拌勻。
做法3、山藥雞湯
材料
山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1個，姜2片，桂圓5個。
工作方法
1，雞肉切塊，鐵棍山藥切滾刀塊，準備姜片。
2.鍋裏放壹點植物油，放雞塊和姜片進去。
3.將雞塊煸炒至雞塊變色，雞皮微焦。
4.將炸雞塊放入慢燉鍋中，然後加入適量的開水。
5、放鐵棒山藥塊，蓋上蓋子，小火燉2小時。
6.加入雞肝、雞胗等雞雜，蓋上蓋子繼續小火燉20分鐘。
7.最後加入鹽、胡椒粉等。來調味，並加入適量的枸杞。