1，胃病
辣椒中的堿性成分可直接刺激胃黏膜和潰瘍面，加重胃內局部血管的充血擴張，若刺激神經末梢會引起胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒會引起慢性胃炎，影響腸道對營養物質的正常吸收。
2.腹痛
辣椒中含有的刺激性成分，進入胃中後對胃腸黏膜的刺激性很大。過量食用辣椒會導致胃腸黏膜過度充血，胃腸蠕動加快，出現腹痛、腹瀉等癥狀。
3.中毒
如果長期大量食用辣椒，可能會引起中毒現象，如胃部有灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、頭暈，甚至出現吐血、血尿、鼻出血、血壓升高或降低等。
4.痤瘡
辣椒有毒，暴飲暴食使身體濕熱，表現為皮膚長痘。女生臉上和額頭的痘痘越長越多，這和辣椒中辣椒素的刺激是分不開的。
5.致癌作用
少吃辣椒有益，多吃辣椒容易致癌。大量食用辣椒會刺激胃腸黏膜，誘發基因突變，導致胃癌、結腸癌發病率增加。
擴展數據:
適量吃辣椒的好處:
1，皮膚美容。辣椒可以促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。很多人覺得吃辣會長痘，其實辣椒不是問題。只有本身愛長痘的體質，吃了辣椒才會火上澆油。
2、止痛散熱。辣椒性溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素可以減少傳遞疼痛的神經遞質，使人感覺疼痛減輕。
3、暖胃驅寒。據《食品本草》記載，辣椒能暖脾胃。如果感冒出現嘔吐、腹瀉、胃痛等癥狀，可以適當吃壹些辣椒。
4.促進血液循環。辣椒有壹定的藥性，所以能“祛風發汗，化痰祛濕。”現代醫學解釋，可以促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛。
參考資料:
有多少種辣椒？當心多吃辣椒-人民網