2、如果要延長保存時間，開瓶後應先用氣泵將瓶內空氣抽出，再插回軟木塞，將瓶子直立放在陰涼通風處。也可以把壹大瓶酒倒在壹個小瓶裏，盡量灌滿，然後用軟木塞塞住瓶子。這樣可以減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議將未喝完的紅酒裝入小瓶，盡快喝完每壹瓶。
3.儲存紅酒的最佳溫度為10℃-15℃。如果儲存在25℃以上，紅酒會失去其細膩的口感，更有甚者，喝起來會像煮過的壹樣。如果溫度過低，酒就會膨脹，酒就會溢出，軟木塞被推出瓶口，導致酒被氧化，細菌滋生。最後，過期的紅酒不需要丟棄，做涼拌菜、糖醋菜等也不錯。
擴展數據
保存限期
紅酒並不是年份越老越好。紅酒上的年份指的是當年的葡萄。大部分(99%)葡萄酒沒有陳年能力，最佳飲用期因葡萄酒不同而異，壹般在2-10年之間。只有少數特別好的葡萄酒才有陳年的能力。壹些頂級的法國和意大利紅酒有能力陳年幾十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的很多葡萄酒，即使保存了1個世紀以上，仍然適合飲用。
最適溫度
壹般來說，葡萄酒儲存的最佳溫度是10°C，壹般來說，7到18°C的溫度是不會有害的。盡量避免酒窖內的溫度波動:溫度不穩定會對葡萄酒的品質產生壹定的影響。要避免葡萄酒長期存放在20°C以上，不低於0°C，這樣葡萄酒會沈澱出結石，從而降低葡萄酒的酸度。
參考資料:
人民網-飲食必知:紅酒喝完如何保存？