搟餛飩皮流程如下：
材料準備：普通面粉（也叫中筋面粉）100克、水45克、鹽1克。
1.將普通面粉加入鹽先攪拌均勻，然後加入水，將其揉成壹個光滑的面團，蓋好保鮮膜進行醒發。
2.將醒發好的面團，用搟面杖將其排成大片，這裏搟面杖要用那種長長的大搟面杖，邊搟邊在面團上撒幹面粉，將其面團卷在搟面杖上面壓邊搟，然後松開，多重復幾次這樣的搟制即可出現壹個大薄面片。
3.將搟好的面皮，先切成長寬條。
4.然後將切好的長寬條面片，繼續切成梯形。
5.將其所有面片全部都切成梯形。這樣餛飩皮就搟好了。
餛飩可以包的餡料：
1. 豬肉餡
豬肉是最常用的餛飩餡料之壹。將豬肉切成細末，加入蔥姜蒜、鹽、胡椒等調味料，攪拌均勻後就可以包入餛飩皮中。
2. 韭菜餡
韭菜是壹種具有濃郁香味的蔬菜，它和豬肉搭配在壹起可以制作出美味的餛飩餡料。將韭菜切碎，與豬肉壹起攪拌調味後包入餛飩皮中。
3. 雞肉餡
雞肉是壹種低脂肪高蛋白的肉類，適合制作健康的餛飩餡料。將雞肉切成細末，加入蔥姜蒜、鹽、胡椒等調味料，攪拌均勻後包入餛飩皮中。
4. 蝦仁餡
蝦仁是壹種鮮美的海鮮，它可以制作出口感鮮嫩的餛飩餡料。將蝦仁剁成泥狀，加入蔥姜蒜、鹽、胡椒等調味料，攪拌均勻後包入餛飩皮中。
5. 紫菜餡
紫菜是壹種富含營養的海藻，它可以制作出美味的素食餛飩餡料。將紫菜切碎，加入豆腐、香菇、胡蘿蔔等蔬菜，調味後包入餛飩皮中。
除了以上幾種常見的餡料，還可以根據個人口味和喜好進行創新，例如牛肉餡、羊肉餡、海鮮餡等。無論選擇哪種餡料，餛飩都能夠滿足人們對美食的追求，帶來美味和快樂。