新鮮荔枝保存方法：常溫保存、捆紮冷藏、浸入水中。
1、常溫保存
常溫保存是荔枝最簡單的壹種保存方法，可以把荔枝噴上點水裝在塑料裏，每天早中晚灑些涼水或是冰水，放在陰涼處，這樣色澤外觀可能保持5天左右。
2、捆紮冷藏
把買回的荔枝用剪刀剪下，像剪葡萄壹樣，剪成壹顆顆的，要留下短短的枝用用報紙捆紮嚴實，然後放進電冰箱冷藏室裏，放壹個星期是沒問題的。
3、浸入水中
當然，如果沒有冰箱的話，可以把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中，至少也可以維持三五天。
荔枝的吃法
1、荔枝直接吃：荔枝是壹種熱帶水果，剝皮之後可以直接吃，也可以泡在鹽水裏，然後食用。
2、荔枝泡酒：做荔枝酒要挑選上好的荔枝，將其剝皮之後按照壹層荔枝壹層白糖放到玻璃瓶裏；再往瓶子裏倒入度數比較高的高粱酒，封緊瓶口，放陰涼處浸泡三個月，即可飲用。
3、荔枝飲料：將荔枝洗凈去皮後，放入杯子裏，加入喜歡口味的氣泡水或蘇打水，加入冰塊等，就成了壹杯高顏值又好喝的荔枝飲品。
4、荔枝酸奶撈：冰荔枝去皮去核加入冰凍的酸奶，攪拌均勻；也可以加入薏米桃膠或者喜歡的雜糧，口感更好。
5、荔枝蝦球：將荔枝去核，放淡鹽水中浸泡，蝦去頭留尾去蝦腸，加調料腌制10分鐘；將蝦身放入荔枝內做成荔枝蝦球，鍋下油燒溫，放入姜粒爆香；把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋裏，倒入上湯燜壹會兒，煮至蝦身變色，撒入鹽淋入水澱粉即可。