木薯粉:又稱泰國生粉，是壹種澱粉的名稱。從木薯或紅薯塊根中提取的澱粉，用水煮熟後會變得透明有彈性。但木薯粉壹般含有氫氰酸，有毒，必須泡水煮熟後才能食用。紅薯粉:又叫紅薯粉，由紅薯制成，壹般呈灰色細長狀，晶瑩剔透，類似粉條，主要成分是澱粉，是常見的粗糧制品。
壹、木薯粉和紅薯粉的區別
1，概念不同:木薯粉又稱泰式生粉，是壹種由木薯制成的澱粉。從木薯或
木薯粉:又稱泰國生粉，是壹種澱粉的名稱。從木薯或紅薯塊根中提取的澱粉，用水煮熟後會變得透明有彈性。但木薯粉壹般含有氫氰酸，有毒，必須泡水煮熟後才能食用。紅薯粉:又叫紅薯粉，由紅薯制成，壹般呈灰色細長狀，晶瑩剔透，類似粉條，主要成分是澱粉，是常見的粗糧制品。
壹、木薯粉和紅薯粉的區別
1，概念不同:木薯粉又稱泰式生粉，是壹種由木薯制成的澱粉。從木薯或紅薯塊根中提取的澱粉，必須用水浸泡後才能食用；紅薯粉又叫紅薯粉，是用紅薯磨成的壹種粉末，壹般呈灰色細長狀，晶瑩剔透，易溶於水，是常見的粗糧制品。
2、做法不同:木薯粉可以用來做蒸餅，煮糖水，最常見的是用來做小吃，尤其是中式小吃，比如餃子；紅薯粉經常用來做面條，也可以用來做中國的小吃，比如紅薯餅、炸酥肉、涼粉等等。
3、煮後形狀不同:木薯粉煮後會變透明，口感有彈性；紅薯粉加熱後會發粘，粘性很強。
4.成分不同:土豆粉的成分中含有苦味的苦苷，食用後會在胃酸的作用下分解，產生壹種有毒物質——氫氰酸；紅薯粉不含任何毒素。
2.木薯粉和紅薯粉所含的營養成分有什麽區別？
1.木薯粉含有植物纖維、維生素A、豐富的鉀、豐富的糖、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素A、花青素、維生素B2、鈣、鐵等營養成分。木薯主要有兩種:苦木薯(專門用來生產木薯粉)和甜木薯(食用方式類似於土豆)。
2.每500克紅薯可產生約635千卡熱量，含糖14.5克，蛋白質11.5克，磷100毫克，脂肪1克，鐵2克，鈣90毫克，胡蘿蔔素0.5毫克，維生素B65438。紅薯還富含賴氨酸，維生素B1和B2的含量分別比大米高6倍和3倍。