材料
佐料
250克豬肉餡
佐料
魚露1湯匙醬油1湯匙料酒1湯匙糖1茶匙鹽1/2茶匙雞汁1茶匙蜂蜜2湯匙黑胡椒1/2茶匙白芝麻。
香辣黑胡椒蜜汁豬肉店的步驟
1.買了肉餡後，可以用搟面杖在上面套個保鮮袋，搗成碎片。
2.加入黑胡椒，糖和鹽，朝壹個方向攪拌，使其變得粘稠。
3.加入醬油，繼續朝壹個方向攪拌醬油。
4.加壹勺魚醬，壹勺都不能少，保證豬胸肉鮮美的關鍵。
5.倒入雞汁，如果沒有，可以用雞精代替。我認為液體最好攪拌壹下。
6.如果喜歡辣的味道，加壹點辣椒油，不要太多，只是為了增加味道。如果太多，烤的時候會出油。
7.將肉餡往壹個方向打，腌制半小時左右。
8.拿壹張錫紙，在表面刷壹層薄薄的植物油。把肉餡放在錫紙上。
9.把保鮮袋切開，蓋在肉餡上。
10.用搟面杖搟成薄而均勻的肉餅。
11.將卷好的肉餅放入烤盤，撕掉上面的保鮮袋。
12.烤箱預熱180度，把豬胸脯肉放在中層加熱25分鐘。其間10分鐘後取出刷壹層蜂蜜汁撒上白芝麻。再過5分鐘，翻面，鋪上壹層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烘烤。
技巧
1.建議買回來的豬肉餡要薄壹點，這樣烤的時候不容易出油。
2.喜歡顏色淺壹點的可以用醬油，喜歡顏色深壹點的可以加半勺醬油。
3.在錫紙上塗壹層薄薄的油，這很重要。如果沒有，妳做出來的豬胸脯肉可能就下不來了。
4.滾肉餡的時候壹定要滾的均勻，這樣烤的時候才會受熱均勻。