綠豆是壹種腌制的蔬菜。這是天然的綠色和開胃。它有壹種新鮮的味道，香味和松脆。可以單吃，是很好的配菜。酸豆雞籠是壹道非常地道的湘菜。很開胃，很好吃。炎熱的夏天讓妳胃口大開。我們要把酸豆裏的水撈出來，把鍋加熱，不要倒油，倒進去酸粒，迅速轉化。這個過程大概需要五分鐘，把酸豆角裏的水煎出來，倒掉，放在壹邊！
其實炒法並不復雜。技巧不多，炒肉末，炒酸豆角，炒蒸汽，再炒壹點就香了。這道菜最適合晚餐。如果妳最近沒有食欲，炒壹個酸豆菜肯定會刺激妳的食欲。尤其是最近活了很久的人，開胃菜是很有必要的。先把鍋裏的油燒了，再把熱油倒在壹些冷油裏，這樣肉就能煎出來，不粘鍋。我們倒入肉，快速搖動，炒到肉變色，加入幹辣椒繼續炒。
當油四成熱時，加入姜和胡椒。炒出精華後，加入酸性顆粒，調成中、小火，至少炒三分鐘。加入炒好的肉，然後加入醬油和糖，攪拌均勻，繼續炒兩分鐘土豆，然後倒入香油。然後我們把白豆放在水裏，去鹽，鍋裏燒水，燒開水，倒入酸豆，燙十秒鐘。這是為了減少鹹味。把酸豆倒掉，用水沖洗幹凈！