可以放壹些枸杞、白胡椒。準備鴨架、豆腐1份、生姜1份、八角1份、黃芪2份、白芷2份、蔥1份、枸杞10份、鹽2克、白胡椒2克。烤鴨架讓商店幫忙切成大塊，多準備壹塊豆腐，煮出來的鴨湯味道鮮美，燉的豆腐也鮮美。煮湯時加入壹些黃芪和白芷。如果沒有，只能使用姜片。將鍋中的油加熱，將姜切成大塊，放入鍋中，與小火壹起攪拌，生姜可以去除魚腥味，使之清新。
將其切成大塊鴨架，把它放進鍋裏，盡可能均勻地煎，小火慢慢煎。用筷子翻過來，充分攪拌鴨架，把油脂放在盤子裏。等鴨架炒至金黃，充分翻炒油，並加入熱水鴨架，同時加入八角、黃芪、白芷，使得鴨湯可以在很短的時間內煮呈乳白色。煮鴨湯時，要用中火，不要蓋鍋蓋，要始終保持湯在鍋內沸騰。這種做法可以分散鴨肉，是做鴨湯的訣竅。
大約10分鐘後，鍋裏的湯煮呈乳白色。在這個時候，妳可以鴨架拿出來，鴨肉煮過之後沒有味道，所有的營養都煮到湯裏了，加入豆腐丁、鹽、白胡椒和枸杞，繼續燉5-8分鐘。當妳看到燉豆腐的膨脹、疏松和蜂窩狀組織的出現時，妳可以關掉火。出鍋前撒上壹把蔥花，香味會在瞬間被喚醒。這樣煮鴨架這湯很好吃，豆腐軟嫩，湯非常香。
這壹道菜非常好吃，它的味道並不比外面餐館裏的差，大人和小孩都喜歡。燒鴨湯要用小火攪拌，加入熱水，用中火煮，不要蓋鍋蓋，用這種方法煮的鴨湯，味道鮮美潔白。在鴨湯裏燉壹塊豆腐，會使蛋白質更豐富，味道更鮮美。