豬腳？:僅1
佐料
酸湯:1包
西紅柿？: 2
腌料:半包
香菜，木姜子，洋蔥，豆芽？豆腐？:適量
土豆姜新辣椒蠔油？:適量
具體步驟
第壹步
豬腳要用清水洗幹凈，買的時候讓賣家把皮燒了切成小塊，不然家裏沒法切。
第二步
鍋裏放些水，幾片姜，把豬蹄焯壹下。
第三步
煮好後拿起來放壹邊。
第四步
鍋中加水，加入壹半的鹵汁，袋裝的那種，牌子可以根據自己的喜好，我喜歡二姐家的。
第五步
攪拌腌料，加入蠔油。
第六步
加入新的胡椒
第七步
加入洋蔥，打個結。洋蔥不會到處亂跑，到處都是包，哈哈。
第八步
把豬蹄放在鹽水裏腌兩個小時就行了。因為趕時間，我把它們腌制了壹個小時，然後放在高壓鍋裏壓了20分鐘，就完美熟了。腌好的豬蹄撈出備用。
第九步
現在開始調酸湯。我用的是老幹爹的袋裝酸湯。我吃過很多種，比較喜歡這個，不需要太多調料。將壹袋酸湯倒入裝滿清水的鍋中。
第十步
加入山蒼子。山蒼子是酸湯必備。可以在淘寶店從外地的朋友那裏買。
步驟11
湯燒開後加入豆芽。酸湯火鍋豆芽也是必須的。最好不要省略它們。
步驟12
最後加入豬蹄，切好的西紅柿煮十分鐘就可以吃了。配菜是豆腐、土豆和豌豆尖。配菜可以換自己喜歡的蔬菜。
第十三步
吃酸湯很重要，就是做辣椒水，也就是人們常說的蘸水。先把山蒼子壓壹下，然後放進小碗裏。山蒼子肯定不能少。如果沒有，可以用山蒼子油代替，萬能的淘寶也有。
步驟14
然後加入洋蔥，香菜，幹辣椒面，鹽，和壹點酸湯，就可以開始了。