生產流程:
1首先，準備好所有的食材。註意玉米粉要細，不要用帶顆粒的，因為很稀，烤的時間短，怕不熟，難入味。這種細玉米粉口感最好，泡打粉要用無鋁的。
先稱200克細玉米粉放入大碗中。
3然後加入3克鹽。
4加1克十三香。如果不喜歡十三香，可以用花椒粉。
5然後加入2克泡打粉，用筷子攪拌均勻。
6壹次加入290克冷水，攪拌成稀面糊。
7加入20克玉米油，攪拌均勻。如果喜歡黃油，也可以用黃油，提前融化後再加入。
8最後加入15g炒好的黑芝麻拌勻。當然白芝麻也行，不過還是用炒的比較好。
9將煎餅模具放在煤氣爐上先預熱，小火加熱每面20秒。這種模具兩面都可以用，翻盤的時候不用翻餅就可以直接翻鍋。
10預熱模具後，倒壹勺面糊在上面，然後蓋上另壹半，在手柄處捏緊。
11不時翻身。感覺已經翻了四五遍了。每面加熱十幾秒後，翻面，經常觀察蛋糕的顏色。
12餅的兩面是金黃色的，餅的某些面是傾斜的，這意味著它很脆，可以煮熟。
13烤好的餅幹全部放在烤網上冷卻。吃熱的或冷的都很美味。
小貼士:玉米粉要細，要加泡打粉，讓它更酥脆。如果不用小蘇打，必須炒黑芝麻才能更香。如果沒有這種模具，可以用平底鍋制作。做的時候在面糊上放壹張油紙，然後用平底鍋使勁壓油紙，蛋糕就會很薄了。來回翻，直到兩面金黃的蛋糕變脆。