怎樣包餃子包餃子的流程是怎樣的

主要分三個步驟 A：和面 1.將面粉放入盆中，徐徐倒入冷清水，用筷子攪拌至成雪花狀。 2.用手將雪花狀的面揉勻成光滑的面團。 3.將面團蓋濕布，餳15分鐘後，再用手將面團揉壹次至光滑。然後蓋濕布再餳30分鐘即可。 B：包餃子 1.將餳好的面團，用刀切成均勻的幾等份小面團， 2.取其中壹等份，放在案板上，用手搓成細長條 3.用刀切成小劑子 4.取壹劑子用手稍微揉圓 5.將圓劑子用手掌心按扁 6.用搟面杖將扁劑子搟成兩邊薄，中間厚的餃子皮 7.取壹張餃子皮，中間放上餡料 8.將餃子先捏成月牙形，將月牙形餃子的壹邊放在左手的虎口處，用右手的虎口握住月牙形餃子的另壹邊，然後 十指交叉，兩手往中間擠壓支撐餃子。 C：煮餃子 1.取壹大小適中的鍋，放入適量寬度的水燒開，放入少許鹽。 2.放入餃子，蓋蓋煮約20秒後，打開鍋蓋，用木鏟輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。 3.蓋上鍋蓋，煮至水開，點入壹點冷水， 4.再蓋上鍋蓋,煮至水開，再點入壹點冷水， 5.打開鍋蓋，讓水再次煮開，餃子就煮好了. 慧心經驗與心得： 1.煮餃子選用的容器要大小合適，這樣餃子下鍋後不致於因太擁擠而使皮粘在壹起。 2.煮餃子所用的水也要多少合適（最起碼水要沒過餃子），這樣餃子下鍋後水有足夠的能量承載餃子，也不會因太擁擠而使皮粘在壹起。 3.水開後下入餃子的量要合適，不要太多。否則餃子因為沒有足夠的空間，也會使皮粘在壹起。 4.煮餃子時水裏加入少許鹽，可以使煮出來的水餃皮更筋道，皮也不粘連。